鱿鱼怎么做最好吃(铁板鱿鱼怎么做最好吃)
少数人不知道怎么做最好吃的鱿鱼(铁板怎么做最好吃的鱿鱼)。下面就让小龚来说说怎么做鱿鱼最好吃。
1.准备主料:鲜鱿鱼(350克)、鲜香菇(20克)、冬笋(50克);
2.调料:小葱(15g)、白酱油(10g)、白醋(5g)、大蒜(5g)、淀粉(10g)、味精(3g)、香油(10g)、生油(40g);
3.将鱿鱼用十字刀切好,切成6×3.3厘米长的片,放入开水锅中浸一下,卷生花,控干水分;
4.洋葱去根,洗净,取洋葱,切马蹄形洋葱;
5、香菇去蒂,洗净,切成水状片;
6.冬笋切外皮,洗净,马蹄切片;
7.香菇、冬笋用水浸泡,与调味料、湿淀粉调成卤汁备用;
8.将锅放在大火上,倒入花生油,烧至100%热,将鱿鱼放入油锅,炸至熟,捞出;
9.留50克剩油放回大火上,倒入卤汁,烧开,迅速放入翻炒两遍鱼卷,再翻炒几下锅,即可食用。
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