一直在煮的关东煮可以放心吃吗(关东煮可以常吃吗)

2022-12-15 14:25:39

有人对吃关东煮是否安全(能不能常吃)感到不解。然后让小粉讲讲关东煮一直在煮的内容。可以放心吃吗？

1.一直煮的关东煮可以吃，但是食物的营养和风味会变得很差。

2.从加工方法来看，关东煮本质上是“沸水煮一切”，还是安全的。

虽然开水比快火破坏了更多的热敏性维生素，但一般来说，炒过的菜是不会马上吃的。再等一会儿，营养成分还是会被破坏。

最高沸腾温度100℃，不会像高温油炸、烘烤一样产生丙烯酰胺等有害物质，从这些角度来说都是好的。

一个问题是食材可能煮的时间太长了，对食物来说不是什么好事，不过好在一般没有什么危害。

仅此而已。我希望小粉的内容能帮助你了解更多。

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