邮亭鲫鱼的家常做法(邮亭鲫鱼的正宗做法窍门窍门)

有人对邮亭鲫鱼的普遍做法(邮亭鲫鱼的正宗招数)感到不解。接下来就让小宇说说邮亭鲫鱼的常见做法吧。

1.邮亭鲫鱼一条，芹菜500克，花生100克，榨菜50克，色拉油250克，泡椒250克，萝卜100克，高汤2000克；盐4g、味精1g、葱20g、姜50g、花椒15g、料酒20g、郫县豆瓣酱250g、辣椒粉25g

2.鲫鱼洗净，换十字刀，加姜、葱、盐、料酒。红辣椒、郫县豆瓣切碎，芹菜洗净切段；

3.在油锅里煎成金黄色(原来的做法是:烧油，在锅里煎成两面黄)；

4.炒锅烧油至五成热，泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒至香，油呈红色，再泡鲜汤、料酒、萝卜入味；

5.将炸好的鲫鱼和芹菜放入锅中煮至鱼熟，然后调入，鸡精后。把锅接在火锅桌上(火锅炉不点火)；

6.吃的时候用筷子把整条鲫鱼夹在鱼盘里，撒上碎米花生、碎米芥菜和葱花，再舀上一瓢卤汁。

7.吃完鲫鱼后，火锅炉可以加入蔬菜等热食。

仅此而已。希望小宇的内容能帮助你了解更多。