做鸡蛋羹用凉水还是热水(做鸡蛋羹用凉水还是热水下锅)

2022-12-14 13:41:55

少数人不知道用冷水还是热水做鸡蛋羹(用冷水还是热水做鸡蛋羹)。然后让萧鸾谈谈用冷水还是热水做鸡蛋羹。

1.45度温水蒸鸡蛋汤。

2.如果放入开水，蛋液在入锅蒸之前就会凝固，变成蛋花状。但是鸡蛋用冷水蒸，蒸的时间比较长，加热时间延长，蛋羹就不会那么新鲜好吃了。蒸鸡蛋的最佳水温是45度左右。这个温度调出来的蛋液不仅熟的快，而且软嫩滑。

仅此而已。我希望萧鸾的内容能帮助你了解更多。

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