重庆除夕吃什么(重庆过节吃什么)

有人对重庆除夕夜吃什么(重庆过节吃什么)感到不解。所以小杰，给我讲讲重庆除夕夜吃什么吧。

1.烧白

白勺是重庆当地的特色菜，选的是三线肉。熟食洁白，肥而不腻，有花椒的麻香味，咸香可口。

2.毛雪王

猫王是重庆传统名菜。里面会加入很多食材，比如毛肚、鸭血、猪肉、牛杂等大家爱吃的食材。将它们混合在一起，然后加入煮好的酱和辣椒油。吃起来又香又辣，色泽蒸蒸日上。非常喜庆。

3、莲藕圆子

莲藕汤圆也是重庆人除夕最爱吃的食物之一。一般来说很少吃，只有过年或者宴请的时候才能吃。其实就是把莲藕剁碎，拌上肉末，再用豆粉和鸡蛋搅拌成馅，做成圆形，然后放油锅里炸。很嫩很好吃很细腻，一点都不油腻。非常好吃。

4.白汁鱼

水煮鱼起源于重庆渝北。鱼没有腥味，肉特别嫩。加了辣椒油后看起来很抢眼，鱼年年有谐音。所以水煮鱼也是重庆人除夕夜必不可少的美味。

5.血豆腐

血豆腐是重庆的地方特产。其实血豆腐不是用血做的，而是用猪肉和豆腐做的，因为经过烟熏和烘烤，豆腐会变成血一样的颜色，所以一直被称为血豆腐。血豆腐味道鲜美可口，香气浓郁。

6.豆花

重庆人很喜欢豆花，为丰富的年夜饭增添了别样的风味，可以缓解油腻。一般豆花都是自己现磨，然后加点喜欢的调料就可以吃了。

仅此而已。希望小杰的内容能帮助你了解更多。