毛毛肉是什么(肉毛是什么意思)

有几个人不知道毛毛肉是什么(肉毛是什么意思)。让小惠谈谈什么是毛毛肉。

1.毛毛肉是指去骨的鸡腿肉。就是鸡腿从脚到腿的部分，肉质相当硬。和皮一起吃，含脂肪较多，也是全鸡含铁量最高的部位。鸡肉很嫩，含有大量蛋白质。在肉类中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是高蛋白低脂肪的食物。

2.鸡肉:首先要注意鸡肉的外观、颜色、质地。一般来说，新鲜卫生的鸡块大小不会相差太大。颜色会是白里带红，看起来很亮，摸起来很顺滑。注意，如果你看到的鸡肉是掺水的，肉质会特别有弹性。如果你仔细看，你会发现皮肤上有红色的针点，针孔是深黑色的。注射过水的鸡用手摸，会感觉表面有点凹凸不平，好像有硬块，而没注射过水的，摸起来很光滑。

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