白切鸡怎么煮(白切鸡怎么煮才好吃)

有人对白切鸡怎么做(白切鸡怎么做才好吃)感到不解。让肖剑谈谈如何烹饪白切鸡。

1.将鸡清洗干净，取出鸡爪。

2.在锅中放入足够的水，加入姜和葱，煮沸。

3.水烧开后，提起鸡头，将鸡身浸泡在锅中3秒后提起，依次两到三次，然后将鸡放入水中用小火煮4分钟，将鸡翻面后再煮4分钟后停火，盖上锅盖，小火炖半小时。

4.泡鸡的时候，准备蘸酱，切一些葱和蒜。

5.热锅里放一汤匙油，一直烧到冒烟。

6.分几次将滚油倒入葱蒜碗里，然后加入适量的盐和糖。味道很鲜还有酱油，把蚝油和香油搅拌均匀。

7.把泡好的鸡肉拿出来控水，然后迅速泡在事先准备好的冰水里。

8.将鸡泡凉后取出，表面抹一层香油，防止水分流失。

9.最后，把肉片剁碎，放在盘子里，和准备好的蘸酱一起上桌。

这就是我想说的。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。