陈麻婆豆腐的家常做法(陈麻婆豆腐的正宗做法)

2022-12-11 00:25:44

有些人不知道陈麻婆豆腐的常见做法(陈麻婆豆腐的正宗做法)。让小贤说说陈麻婆常见的吃豆腐的做法。

1.将豆腐切成1cm见方的方块，放入容器中，倒入1000g开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺中沥干。

2.葱、姜、蒜洗净，切成细粉。大火烧热炒锅，放入植物油50g，肉末翻炒至变色，放入葱姜蒜末翻炒至香，放入豆瓣酱翻炒红油。

3.将豆腐丁放入锅中，加入骨汤、味精，烧开后用湿淀粉勾芡，倒入50g素油，转锅，用勺子轻轻推几下，倒入红油，撒上花椒粉，出锅装在深汤盆中即可食用。

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