包子怎么做才好吃(萝卜包包子怎么做才好吃)

有些人很好奇怎么做包子(怎么用萝卜做包子)。接下来，让小源来谈谈如何做出好吃的馒头。

1.材料:

猪前腿500g(3肥7瘦)、葱一把、姜一块、生抽2 ~ 3勺、生抽2勺、十三香一勺、花椒一勺、蚝油一勺、麻油/香油一勺、酒一勺、白饭适量、面粉500g、酵母5g、温水250ml、糖3g、熟油一勺。

2.练习:

(1)准备一个杯子/碗，在250ml温水中加入3g糖(糖助发酵)，加入5g酵母，搅拌均匀，分次倒入500g面粉中，将面粉揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵三小时(冬天3小时，夏天1小时。你必须把它放在冰箱里过夜。如果想加快速度，可以用烤箱发酵。也可以烧一壶70度左右的温水，将面团容器放在温水上)。注意不同面粉品牌对水分的要求不同。调整好自己。如果面粉太硬，加水。如果面粉粘手，揉不出光滑的面团，就加面粉。

(2)剁肉。最好剁成有颗粒感的。不要怕肥肉。包子有肥肉才香。

(3)肉包子灌汤的秘诀。分几份加入冷煮肉(重点)，顺时针(一个方向)搅拌，直到冷煮肉被肉馅吸收。这种肉馅，汤浓而不柴，味道很棒。

(4)加入料酒、蚝油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、姜末、葱花、香油和熟油。仍然顺时针搅拌，直到均匀。

(5)面粉发酵至两倍大小。在案板上摩擦，排出空气。分成大小差不多的剂量。用擀面杖擀成中间厚两边薄的馍馍皮(同样薄的话，馍馍底会磨坏)。

(6)将包好的包子焖15分钟进行二次发酵(时间冬夏不同)。当拿起时，它们是轻的。放在锅里用冷水蒸，放在水里蒸10分钟。关火焖5分钟(重点)，不然就崩了。

仅此而已。我希望小源的内容能帮助你了解更多。