红焖肉土豆的家常做法(红焖肉土豆的家常做法大全)

红烧土豆家常菜做法(红烧土豆家常菜做法大全)不是每个人都知道的。让肖勇谈谈红烧土豆的常见做法。

1.准备主料:五花肉。

2.辅料:土豆、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、酱油。

3.调料:冰糖、白糖、植物油、料酒、盐、酱油。

4.准备好原料，五花肉切成两厘米左右的块，两个土豆。

5.将洋葱斜切成一厘米左右的小段，姜切片。

6.土豆洗净去皮后，切成两厘米左右的方块。用冷水洗净，控制水分备用。

7.锅中倒入足量的水，开锅后将五花肉放入锅中焯两分钟。

8.取出焯过的肉块，控水晾干备用。

9.往炒锅里倒一勺植物油，把肉倒进去炒点油，炖的时候不会太油腻。

10.从另一个锅里倒入两勺植物油，将白糖倒入小火中不断搅拌。白糖融化成小气泡，变成褐色；(这是红烧肉的关键。有很多小气泡就好。时间不要太长，不然烧焦的肉会又黑又苦。)把肉干和葱姜倒进去翻炒。

1.肉上色后，加入料酒翻炒两次。

12.锅里倒入没到一个肉节高度的热水，倒入两勺酱油和适量的盐。

13.将炒锅里的肉块连同汤汁一起倒入高压锅，加入香叶和桂皮大料。

14.把冰糖倒进去，加入冰糖炖。颜色很漂亮。盖上锅盖，晾凉，然后加压30分钟。

15.高压锅炖30分钟后，将肉块和汤倒入砂锅，将土豆块倒入，加两勺盐，大火煮20分钟。收汁，土豆块就炖的很软了。

仅此而已。我希望肖勇的内容能帮助你了解更多。