含卵磷脂的蔬菜和水果(含卵磷脂的蔬菜和水果)

少数人不知道蔬菜水果含卵磷脂(蔬菜水果含卵磷脂)。让朱晓谈谈含有卵磷脂的蔬菜和水果。

1.含卵磷脂的蔬菜水果有:牛油果、豆腐、豆浆、豆干、毛豆、鸡蛋等。卵磷脂又称蛋黄，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。然而，很少有人真正了解卵磷脂。1844年，法国人Gohley从蛋黄中发现了卵磷脂，并用希腊语将其命名为Lecithos(卵磷脂)。一般的药品名称是卵磷脂。

2.基本剂型:工业用卵磷脂的剂型主要有液体、颗粒和粉末。液体浓度在60%左右，颗粒和粉末可达95%以上。

3.流行的卵磷脂产品剂型主要有“软胶囊”和“颗粒”，少数产品为片剂和粉剂。

4.卵磷脂软胶囊是以液体卵磷脂为原料，用甘油或大豆油稀释，再用明胶包裹而成。虽然服用方便，但有效成分含量一般在60%以下，且添加了较多的食品添加剂，所以价格较低，但用量要加大。是大多数品牌卵磷脂采用的剂型。

5.卵磷脂颗粒主要是将颗粒状的卵磷脂产品直接分装，或加入制粒剂后分装，以降低颗粒的粘度。由于有效含量高，通常在95%以上(最高可达98%)，且少用或不用食品添加剂，吸收效率更高，对人体更健康。与纯度低、油脂量大、只能吞咽的卵磷脂软胶囊相比，卵磷脂颗粒纯度高、脱脂、可咀嚼。但是价格比较高。所以卵磷脂颗粒品牌比较少。

仅此而已。我希望朱晓的内容能帮助你了解更多。