香芹的做法大全家常菜(香芹的做法大全家常菜窍门)

不是每个人都知道芹菜的做法。下面让小泰来说说芹菜的做法和大全家常菜的内容。

1.芹菜粉

配料如下:芹菜300g粉条(干)100g，猪肉50g，色拉油，盐1茶匙，酱油1汤匙，姜少许，蒜3瓣，料酒1茶匙，淀粉少许，小葱少许，花椒粉少许。

具体方法如下:将干粉条放入冷水中浸泡至中间无硬心，时间较长。如果没时间，吃之前，把干粉条用清水煮到没有硬心，用冷水冷却，把瘦肉放入碗中，放入少许料酒和淀粉，去叶，洗净，把芹菜切成寸段(如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，如果芹菜比较老，需要用热水煮，这样炒出来的芹菜就不会咬人了)。葱花和姜末炒香，酱油和花椒粉炒香，芹菜炒香，粉丝炒透，加少许水煨1分钟，再放入蒜末和盐炒香，关火！

2.凉拌芹菜

配料如下:芹菜250g，酱油20ml，鸡粉2ml，水10ml，杏仁油5ml。

具体做法如下:芹菜洗净，撕去老筋，切成小块；加入20ml蒸鱼黑豆油+2ml杏仁油+2ml鸡粉+10ml冷开水，做成蘸酱。烧一壶水。水烧开后加入一勺盐，倒入芹菜，倒入3ml杏仁油，开盖烧开。锅里的水再次烧开后，用漏斗把芹菜捞起，放入冰水中浸泡5min(冰水是凉开水做的)。泡芹菜的时候，用小碗。

3、芹菜炒猪肉

配料如下:肉丝100克、水芹菜1把、辣椒2个、色拉油适量、盐4克、姜1片、蒜粒2粒、料酒适量、酱油适量、生抽少许、淀粉1茶匙、香油少许、白糖2克。

具体做法如下:芹菜洗净后，去根去叶，用刀背轻松切成段(约4内长)。加入1茶匙生抽、少许老抽、少许糖和1茶匙生粉，拌匀，加入1茶匙香油，拌匀腌制15分钟左右待用，大蒜去皮切段，生姜去皮切段，红辣椒洗净去蒂去籽，斜切成圈备用，放入炒锅加热，注入食用油。将肉丝排到锅边，将蒜末和姜末倒入锅中间，红椒煸炒入锅内，将锅内材料翻炒均匀，加入适量料酒，加入酱油，加入适量精盐，大火翻炒，将芹菜倒入锅中，大火翻炒至断，关火，装盘出锅！

仅此而已。希望小太的内容能帮助你了解更多。