牛肉怎么样才能炖的又软又烂(牛肉怎么样才能炖的又软又烂呢)

不是每个人都知道牛肉怎么炖软烂(牛肉怎么炖软烂)。然后让郑潇谈谈如何把牛肉炖得又软又烂。

1.首先，我们需要将买来的牛肉浸泡在清水中，然后在清水中放入适量的盐，这样可以有效的杀死牛肉表面的细菌。

2.锅中放入适量的水，然后加入料酒和姜片，将牛肉放入锅中用冷水焯一下，切段备用。

3.炖牛肉的时候，如果想让炖出来的牛肉更入味，最好选择砂锅，这样也能保持牛肉的营养价值不流失。当砂锅里的水烧开后，再把焯水的牛肉放入砂锅，加入所有的调料，然后转小火煨15分钟左右。

4.主要是加了白酒，山楂，茶叶在里面。这三种调料是牛肉快速炖煮的法宝，这三种调料还可以加速牛肉肉质的软化，保持牛肉的鲜美。

仅此而已。我希望郑潇的内容能帮助你了解更多。