猪肉炖酸菜的家常做法(东北猪肉炖酸菜的家常做法)

有些人不知道猪肉炖酸菜的普遍做法(东北地区猪肉炖酸菜的普遍做法)。接下来，让肖剑来谈谈猪肉炖酸菜的常见做法。

1.食材:肉是当天宰杀的猪肉和酸菜，只要茎不需要叶子和土豆。

2.调料:盐6g，八角2个，花椒10个，桂皮1个，香叶2片。

3.把锅里的猪肉放在凉水里，水要足。煮开后，转小火，直到猪肉能用筷子刺穿而不出血。

4.酸菜洗净，挤干水分，切去根部。

5.拿下一片菜帮。

6.从盘子侧面的上三分之一处做一把平刀。

7.拉成薄片，重复两次，把菜分成三到四层薄片。

8.切片后码在一起，叠6盘左右，切成细丝。

9.挤成一团，挤出多余的水分。

10.取出熟肉，稍凉。

11.切成大片。

12.去除汤里的浮沫，加入酸菜丝。

13.加入猪肉片。

14.加入花椒、大料、香叶、桂皮和少许盐，煮开后转小火炖半小时以上。

这是全文的结尾。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。