家常焖辫子鱼的家常做法(家常焖辫子鱼的家常做法大全)
还有少数人不知道红烧红烧鱼的家常菜做法(《家常菜红烧红烧红烧鱼大全》)。让小明来说说红烧麻花鱼的家常做法。
1.材料:麻花鱼5条,豆腐200克,大葱20克,姜4片,豆瓣酱30克,糖2克,味达美酱油适量,盐少许,干辣椒4个,八角1个,花椒10-20个,食用油适量,香菜1根,料酒20克。
2.红烧鱼去鱼鳞和内脏,洗净晾干。
3.在鱼上划几刀,用适量料酒腌制。
4.豆腐切片备用。
5.将葱切成斜刀切段,姜切片,大蒜和干辣椒洗净,八角1个,花椒10-20个。
6.锅中加入适量的油,爆香花椒和八角,然后捞出。
7.加入豆瓣酱,小火翻炒。
8.用葱,姜,蒜和干辣椒炒。
9.加入鱼,两面略煎,轻轻翻炒至全部沾满豆瓣酱。
10.料酒的话,可以根据个人口味加一滴白糖,然后一次性加足水。大火烧开后,转小火慢炖(烧开后可以尝一下盐的味道,根据个人口味加盐和鸡精)。
11.炖一会儿后,可以把豆腐片铺在鱼上,继续炖20分钟左右。然后,你可以在大火上收集汁液。
12.出锅后撒上香菜。
这是全文的结尾。希望小明的内容能帮助你了解更多。
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