重庆麻辣烤鱼的家常做法(重庆麻辣烤鱼的家常做法大全)

有些人很好奇重庆的家常麻辣烤鱼(重庆家常麻辣烤鱼大全)。所以，小杨，说说重庆麻辣烤鱼的常见做法。

1.材料:非洲鲫鱼(罗非鱼)1条、黄豆、芹菜、魔芋、葱花、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、蒜、姜片、郫县豆瓣1汤匙、料酒少许。

2.首先将鱼清洗干净，沿着鱼腹从头到尾切开，分成两部分，两片鱼贴在背骨上。

3.撒少许盐，用姜片、料酒、葱腌制15分钟左右。

4.准备配菜，大蒜、洋葱、干辣椒、泡椒切段，黄豆提前泡1小时以上。

5.腌制后用酱油、辣椒油、花椒油涂抹2，撒上辣椒粉、花椒粉。

6.烤盘放葱姜片，烤盘放4，预热烤箱220度烤20分钟。

7.烤鱼的时候，另起一口锅，锅里放油，五成热的时候放入大蒜、洋葱、姜末和泡椒。翻炒后加入豆瓣酱。

8.红油炒好后，加入干辣椒和干花椒。加入1杯水，辣椒颜色变深后再煮一会儿。

9.加入配菜，芹菜，魔芋，煮到好吃为止。

10.重新热一锅，放入干净的油，五成热时放入浸泡过的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出。

1.鱼烤好后取出，把(熟的配菜)倒在鱼上，放入烤箱220度烤5分钟。

12.在锅里撒上香菜和炒好的黄豆。

这就是我想说的。希望小杨的内容能帮助你了解更多。