巧克力马卡龙的家常做法(马卡龙是巧克力做的吗)

有人对巧克力杏仁饼的普遍做法(杏仁饼是巧克力做的吗)感到不解。然后让小荠谈谈巧克力杏仁饼的常见做法。

1.材料:蛋白质55g、糖50g、杏仁粉60g、糖粉75g、无糖可可粉1汤匙、巧克力豆55g、榛子巧克力酱25g。

2.准备一张烤盘大小的白纸，找一个小瓶盖或硬币，在白纸上画间隔均匀的圆圈。

3.将糖粉、无糖可可粉、杏仁粉混合过筛。

4.如果有的杏仁粉颗粒太大不能过筛，直接倒入过筛的面粉中搅拌即可。

5.用打蛋器将蛋白打起泡沫，然后分几次加入糖，直到打蛋器的尾巴直立。

6.取一半打好的蛋清，加入做法3的巧克力糖粉中，搅拌均匀。慢慢搅拌需要一点力气，因为奶油很少。

7.加入另一半打好的蛋清，搅拌均匀。

8.搅拌好的蛋白糊会慢慢流动，掉下来会有明显的折叠痕迹。

9.把圈起来的纸垫放在烘焙纸下面。

10.用圆形的挤花嘴，将面糊放入挤花袋中，挤出与圆形大小相同的面糊。那是差不多大小，不是大小不同。

11.挤压后，小心地拉开底纸，在室温下放置至少30分钟，让面糊自然散开，表面干燥。用手摸一下，看表面是否干燥有粘性。

12.烤箱预热到150度，烤15分钟。将烤好的蛋白杏仁饼放入烤盘冷却。

13.巧克力是用水加热的。在水中加热至完全融化并混合，然后取出，加入榛子巧克力酱并混合均匀。

14.将混合好的巧克力酱放入挤花袋中，在正面的尖角处切一个小洞，挤在蛋白杏仁蛋糕的底部。

15.将两片蛋白杏仁饼混合在一起。

这是全文的结尾。我希望小荠的内容能帮助你了解更多。