湘菜和川菜的区别(湘菜和川菜的区别是什么)

2022-12-05 07:53:54

有人对湘菜和川菜的区别(湘菜和川菜有什么区别)感到不解。让小丽说说湘菜和川菜的区别。

1.湘菜的油会更重，颜色会更浓，以酸辣、鲜嫩为主，而川菜主要以麻辣、鱼香见长。

2.两个菜系的烹饪方法也不同。湘菜一般是烤、炒、煨、蒸。川菜的烹饪方法有三四十种，其中有炸、干烧、炖、焖、熏、炸、炒、泡等。

仅此而已。希望小丽的内容能帮助你了解更多。

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