鸡汁豆腐的做法与配料(鸡汁豆腐的做法与配料窍门)

有些人不知道鸡汁豆腐的做法和食材(鸡汁豆腐的做法和食材小贴士)。所以小英，说说鸡豆腐的做法和食材吧。

1.材料:嫩豆腐100克，鸡蛋100克，冬瓜勺4个(也叫上海青，可以用青菜代替)，鹌鹑蛋8个，虾仁8只，红辣椒丝5克，生粉10克。

2.材料:清汤200克，盐5克，味精5克，鸡精4克，鸡汁6克，南瓜汁10克(煮南瓜，用鲜汤煮，可为菜肴增色，口感清香)，鸡油10克。

3.做法:将虾挑离虾线，洗净沥干水分备用；豆腐切块，入锅蒸。然后切成小块；锅中烧热油，将豆腐片煎至两面金黄后取出，在高汤中加入少许盐拌匀。将炸好的豆腐放进去浸泡5分钟入味，中间保持原汤温热；虾仁用开水焯一下，与泡好的豆腐一起装盘；将鸡汤放入锅中加热，加入盐、鸡精和鸡汁，用生粉勾芡，然后浇在盘中的虾和豆腐上。

仅此而已。希望小英的内容能帮助你了解更多。