人参鸡汤的家常做法(人参鸡汤的家常做法窍门)

人参鸡汤家常菜配方(人参鸡汤家常菜配方)不是每个人都知道的。那就让小青说说人参鸡汤的常见做法吧。

1.原料准备:鲜母鸡1只(约1.5kg)、人参1只(约10g)、香菇50g、绿豆20g、红枣10枚、姜20g、盐10g、糖5g、味精3g。

2.新鲜母鸡经放血、脱毛、去内脏、去尾尖、去爪，从腹部(背对背)剖开，清水浸泡4小时，捞出晾干。

3.将人参放入碗中，加入100毫升清水，盖上盖子，放入蒸锅中，文火煨，加水蒸半小时，使人参汁溶解在汤中备用。

4.香菇浇水后，去蒂，洗净，切片；绿豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，备用。

5.将浸泡洗净的鸡肉放入瓷盆中，加水淹没鸡肉，再放入香菇片、绿豆、红枣、姜片、盐、糖、参汤、味精。放在蒸笼上，急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。

6.吃的时候，人参可以根据食客数量临时切片品尝。

这是全文的结尾。希望小青的内容能帮助你了解更多。