白萝卜的腌制方法(白萝卜的腌制方法酸甜脆)

还有少数人不知道白萝卜的腌制方法(白萝卜的腌制方法是酸、甜、脆)。所以说一下白萝卜的腌制方法。

1.材料:白萝卜4根、苹果2个、梨2个、韭菜100g、大葱150g、辣椒面200g、糯米粉50g、生姜1片、姜粉6勺、芝麻3勺、糖10勺、鱼露小半碗、虾皮2勺、盐适量。

2.将萝卜切成方块，放入容器中。均匀撒盐，用手翻面，让每个萝卜都沾上盐粒。感觉盐量一样就行了。像辣白菜不要放太多，但也不要放太少。

3.在萝卜上放一个重物，腌制2-3小时。可以把中间的萝卜块翻过来，让它腌制的更均匀。

4.2-3小时后，把萝卜里的水倒掉，用清水洗净。

5.将萝卜取出控水半小时左右，放在笼屉上控水。

6.开始做酱，把所有的材料放入盆中。

7.用糯米粉煮糯米粥。

8.糯米粥凉后，倒入盆中，搅拌均匀。加入韭菜末和葱丝，拌匀。

9.准备一个干燥的空保鲜盒或盆。容器内不允许有水或油。倒入控好的萝卜块，倒入酱汁，拌匀。

仅此而已。希望小禅的内容能帮助你了解更多。