土豆变黑还能吃吗(切完土豆变黑还能吃吗)

2022-12-01 04:09:44

有些人不知道土豆黑了还能不能吃(切好之后土豆黑了还能吃)。接下来让小秦说说土豆黑了能不能吃。

1.切好的土豆如果短时间内变黑还是可以吃的。

2.土豆切好后容易氧化变黑，这是正常现象。土豆含有一种叫做蓝白色素的物质。剥下皮后，它们直接暴露在空气中会被氧气氧化，从而变黑。土豆中还含有一种有机化合物单宁酸，它会与重金属刀和钢珠发生反应，生成钽酸铁或钽酸盐，从而变黑。但这种变化不会对人体造成伤害。因此，切好的颜色为黑色的土豆可以继续食用。

仅此而已。希望小秦的内容能帮助你了解更多。

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