正宗东北猪头焖子做法(正宗东北猪头焖子做法窍门)

还有少数人不知道东北红烧猪头的正宗做法(东北红烧猪头正宗做法的绝招)。下面就让小龚来说说正宗的东北红烧猪头做法。

1.先把猪头洗干净，从中间剁成两个耳朵，给他切掉，在加大的锅里放点料酒焯水。

2.焯水后取出清洗干净。然后在锅里加水，把猪头和猪耳朵放进去。

3.将葱、姜、蒜、八角煮熟，然后加入胡椒粉、盐、酱油两三个小时。

4.拿起猪耳朵，再拿起来当猪头，把里面的骨头取下来。猪头和猪耳朵都是剁碎剁碎的。

5.剁碎的猪耳朵和猪头放入盆中，加入葱姜蒜末，然后加盐，再加入一些这种酱油，充分搅拌均匀。

6.准备一个方盘子，两块纱布，几块豆腐皮。方盘下垫一块纱布，上面铺一层豆腐皮。

7.把这个剁碎的肉末放进去，压一些，然后放一些这个豆腐皮在上面。

8.然后在上面贴一层纱布，包起来。包包比较厚，然后放点东西在上面一天。

9.这时候拿出来之后已经变成了方形，比较紧实，像豆腐一样，再拿出来切成块。

这就是我想说的。希望小公的内容能帮助你了解更多。