天水有什么特产小吃(天水有什么特产小吃嘛)

少数人不知道天水有什么特色小吃。那就让小赞说说天水有什么特色小吃吧。

1.甘谷酥圈

脆响是甘谷的传统小吃。形似圆环，厚约3厘米，外圆直径约12厘米，内圆直径约8厘米。它的底色是淡黄色，环面是橙红色。色泽金黄，清香爽脆蓬松，油而不腻，久贮耐用。相传酥圈是清代大象山镇姜家庄一位名叫李的厨师所创。王铭九是晚清付强的名厨，以制作南方小吃和甜甜圈而闻名。他做的小吃和甜甜圈做工精致，甜而不腻，非常适合当地的口味，所以方圆久负盛名。

2.天水钓鱼

天水捞，又名荞麦凉粉，是天水地区的传统小吃。天水捞最大的特点就是用专门的器具把凉粉捞成粉条，更容易入味。装入碗中，加入油花椒粒、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、胡椒面等调料。味道爽滑可口，常使人食欲大增，胃口大开。

3.炖芝麻食品

红烧芝麻是天水传统小吃，制作相当精美。它是用拇指搓面条，然后把它们卷成小海螺形状。然后用黄花、猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等配菜做汤。烧开后加入芝麻食物，煮至汤汁粘稠。可以加点辣椒油，大蒜等。特点是食菜结合，肌肉坚韧光滑，味道鲜美，色泽艳丽，易于消化。

4.角落

转角是天水地区最受欢迎的小吃之一。不用做面也很好做。在天水地区，一般流行的牛角有蒲包兰牛角、韭菜牛角、土豆牛角。白面粉发酵后揉成面饼形状，与调好的馅料混合，然后揉成扇形，最后放油锅里炸。咬一口有一股麸皮的味道，停不下来。

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