自制老干妈辣椒酱的做法(自制老干妈辣椒酱的做法窍门)

有些人很好奇自制老干妈辣椒酱的做法(自制老干妈辣椒酱的小技巧)。那么，小草，给我讲讲自制老干妈辣椒酱的做法吧。

1.配料:豆豉、干辣椒、蒜瓣、姜、菜籽油、白芝麻。

2.先将干辣椒用清水洗净，控水，锅中加入适量清水，将干辣椒放入锅中，大火烧开后，转中小火，继续煮20分钟。时间到了，捞出辣椒，控水。

3.辣椒稍微凉一点后，放入料理机，加入一些蒜瓣和生姜，打开料理机，全部打碎。

4.锅中加入菜籽油，大火加热至七成热时，将炒菜机的下脚料全部取出倒入油锅，转小火，一直翻炒至辣椒干。没有水可以存在。炒好后将豆豉放入锅中继续搅拌。切记，炒的时候不要偷懒，不然容易炒糊，影响口感，等等。一勺糖和一些味精，翻炒均匀，然后关火。这些可以在冷却后放入密封的玻璃瓶中。每次吃的时候，用干净的勺子拿一点。

仅此而已。我希望小草的内容能帮助你了解更多。