柠檬鸡爪泡久了苦怎么回事(柠檬泡鸡爪发苦)

柠檬凤爪泡久了不是所有人都知道是怎么回事(柠檬泡凤爪会很苦)。让小智来说说柠檬凤爪是怎么泡了很久的。

1.柠檬凤爪泡久了会变苦的原因是柠檬皮中含有苦味，泡久了会释放出来。放入柠檬鸡爪会让鸡爪变苦。而柠檬籽是苦的，一起腌制会让鸡爪变苦。

2.如果柠檬凤爪泡久了，可以加冰糖或者蜂蜜。如果柠檬凤爪泡久了，觉得苦，可以在柠檬凤爪中加入适量的蜂蜜或者冰糖，这样蜂蜜和冰糖的甜味可以掩盖柠檬泡久了带来的苦味，这样柠檬凤爪吃起来就不会苦了。重新腌制:另一种补救方法是将苦味的柠檬凤爪捞出，用清水再次冲洗，洗去苦味，然后晾干，再加入柠檬等调料腌制，但要控制腌制时间。

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