油饼的做法和配方(油饼的做法和配方 教程)

油饼的做法和配方(油饼做法和配方教程)少数人不知道。接下来就让小宗说说油饼的做法和配方吧。

1.材质:500g面粉(标准面粉)；盐2茶匙(10g)；小苏打1/2茶匙(3g)；发酵粉1/2茶匙(3g)；油1000ml(实际消耗30ml)。

2.取一个大碗，放入面粉、盐、小苏打、泡打粉。慢慢加入冷水，先用筷子搅拌均匀，再用手搅拌面团，使面团最软，不粘盆内壁。

3.最后在面团表面刷一层油，防止皮肤干燥。室温放置，醒发2-3小时(冬天可以提前一晚和面)。取一个大平板刷上油，用手抻出一个小面团，放在平板上用手指擀平擀薄。

4.在糕饼的中心切三个洞。将煎锅中的油加热至冒烟。将面饼平放在油锅里，煎透一面，再煎另一面。两面都是棕色的，捞出沥干油。

这就是我想说的。希望小宗的内容能帮助你了解更多。