擀面饼不缩的技巧(擀面饼不缩的技巧有哪些)

少数人不知道卷饼的技巧(什么是卷饼技巧)。接下来就让小松说说面包不缩水的擀面技巧。

1.擀面的时候要以一个中心点来旋转面团。另外，在擀面的过程中，要用手托住面团，手放在上面，手放在下面。由于面团擀成饼时容易粘在擀面杖上，所以在擀的时候需要加入面粉。这样不会卷曲，也不会粘在擀面杖上。

2.卷面包的时候，最好用中低筋的。这种面粉面筋含量低，容易卷，也不会使面包缩水。冬天和面的话，和面的时候建议用热水，因为热水和面发酵快，醒面快，但是会有热胀冷缩的问题。但是，当你用热水和面时，面条会更软，更方便。

3.卷成面饼。揉面的时候不要加太多的盐，因为过多的盐会导致面团变得太浓，所以会导致不好擀的情况，尤其是在冬天。糕点不需要擀得太厚，但也不应该太薄。厚度和一本书一样。

4.面皮很厚，可以放在电饼铛里煎。蛋糕有电饼铛那么大，很容易煎。用电饼铛煎的时候，可以用130~170度的温度，把饼放在锅里，盖上盖子烤一会儿。需要在蛋糕上撒一些水，然后继续烤，之后就可以出锅了。

仅此而已。希望小松的内容能帮助你了解更多。