阿胶糕太软还能回锅吗(阿胶糕太软还能回锅吗怎么吃)

2022-11-28 03:18:19

有人很好奇阿胶糕是不是太软回不了锅(怎么吃)。所以，小英，给我讲讲阿胶糕太软，可以回锅。

1.不建议回锅。阿胶糕阿胶糕的一种，主要以黄酒、黑芝麻、冰糖、核桃仁、红枣等为原料制成。一般成品的阿胶糕只是口感上的差别。一般不建议再次回锅。

2.由于阿胶是阿胶去皮后熬制的胶块，阿胶糕的凝固和硬度主要靠阿胶来调节。如果制作完成后再次回锅，容易造成阿胶过于粘稠，可能导致阿胶糕板变硬。胶质具有热软化，冷变硬的特性。如果阿胶糕太软，建议放在低温环境下，可以大大提高阿胶的硬度。

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