和面面包机的使用方法是什么(用面包机和面的方法窍门)
有些人很好奇面包机怎么用(面包机做面条的使用技巧)。让小鹏谈谈如何使用面包机。
1.准备面包机的量杯和勺子,还有电子秤和各种需要的食材;
2.按照液体、固体、最后酵母的顺序放入面包机。如果是普通食用油,以液体形式加入,如果是黄油,以后再加入;
3.如果你的面包机和我的一样,有揉面、发酵和分别制作面团的功能,那么最好使用三次揉面功能制作面包,最后一次放黄油,然后发酵一次,大概40分钟。发酵好的面团压下去不收缩不塌陷,否则发酵不好;
4.如果你在做面包,取出面团,排气,然后发酵。如果是馒头,只需要揉圆发酵两次。
5.如果有烤箱的话,可以在烤箱里烤第二轮成型的面包或者放回面包机里烤,同时蒸馒头。
6.面包机和面团注意事项:糖、盐、酵母不能放在一个地方,尤其是盐会影响发酵。当然,如果不是发酵面团,就不需要担心;请选择耐糖酵母,否则会影响发酵;夏天南方室内温度较热,不适合用面包机发酵面团,容易发酵过多而发酸。这时候可以选择常温发酵。如果要晚上发酵,早上做东西,最好放冰箱冷藏发酵(冰箱不冻!蔬菜放在冰箱上的地方,温度不能低于0度);面包师可以全程做面包,但是不要觉得味道有多好吃。而且面包机在整个过程中的搅拌次数也没有单次操作的时间长。
仅此而已。我希望小鹏的内容能帮助你了解更多。
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