咸鱼虾皮炖豆腐的家常做法(咸鱼虾皮炖豆腐的家常做法大全)

有人对咸鱼虾皮炖豆腐的普遍做法感到不解。让小石说说咸鱼虾皮炖豆腐的常见做法。

1.材料:豆腐四块、咸带鱼一块、虾皮一把、香菇几朵、芹菜一块、姜蒜末、月桂叶、豆瓣酱、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉。

2.咸带鱼洗净去内脏，切成窄段。用剪刀煎更方便，也不会弄脏案板。)入油锅煎至两面金黄色。

3.将豆腐和鱼一起放入煎锅中煎，煎至两面微黄。(豆腐不需要用刀切。用手打碎小块。熟了更容易入味。)

4.在另一个油锅里放入姜蒜末、桂叶、虾皮、豆瓣酱翻炒。

5.将高汤或沸水倒入煎锅。

6.将炒锅里的汤倒入炖锅里，倒入豆腐，加入几片香菇、料酒、生抽和适量盐，小火炖20分钟，然后倒入带鱼，继续炖20分钟。这时豆腐内部形成气泡，漂浮在面汤上。

7.放入芹菜和青蒜，再炖两三分钟。撒胡椒粉和鸡精关火。

这是全文的结尾。希望小石的内容可以帮助你了解更多。