烤冷面的秘诀(烤冷面的秘诀有哪些)

有人对烤冷面的秘诀(烤冷面有哪些秘诀)感到不解。那就让小馋来说说烤冷面的秘诀吧。

1.材料:烤冷面4个、辣椒粉一勺、白芝麻一勺、麻辣鲜一勺、蒜末一勺、热油三勺、酱油三勺、蚝油一勺、蒜辣酱三勺、糖一勺、陈醋两勺、小葱一根、香葱适量、香菜适量、香肠两根、鸡蛋三个、黑芝麻适量。

2.首先准备好所有的食材，切好葱末，葱花，香菜，鸡蛋打入碗中，用筷子打散待用，火腿肠切成两半。

3.然后做秘制酱料:辣椒粉、白芝麻、麻辣鲜、蒜粉，放入碗中，倒入热油，用勺子搅拌均匀。然后加入酱油、蒜辣酱、糖和醋，搅拌均匀。调味汁准备好了。

4.在锅里刷一点食用油，放一块烤好的凉面，稍微炒一下，就可以翻面了。

5.在冷面中加入两勺鸡蛋液，用勺子搅拌均匀，铺在冷面上。撒一点黑芝麻和葱花。烤好的冷面又软又好吃，关键的一步来了。沿着锅边，倒一点水，水量不需要太多，这样冷面就可以很软，表面也不会干。

6.水蒸发的差不多了，鸡蛋八分熟。轻轻翻面，没有鸡蛋的一面朝上，刷上适量的秘制酱汁。

7.加入葱末，葱花，香菜火腿肠。

8.从凉面的长边往中间折，从另一个长边往中间折，这样就可以把火腿肠包在里面，拿出来切成小块，再浇点酱，葱花，香菜就可以了。美味的东北烤冷面做好了。

这就是我想说的。希望小禅的内容能帮助你了解更多。