百分百全麦面包的做法(百分百全麦能做面包吗)

有人不知道100%全麦面包的做法(100%全麦可以做面包吗)。让小赞来说说100%全麦面包的做法。

1.材料:全麦面包粉250g，盐3g，水155g，酵母粉3g，糖9g，橄榄油10g，燕麦片一把，水少许(刷面)。

2.预留20g水，剩下的倒入主厨的机器中，然后加入全麦面包粉、盐、糖、酵母粉和橄榄油。小心盐和酵母粉不要直接接触。煮8-10分钟，根据面粉的干湿度加入预留的水，揉至面团表面光滑。

3.将面团搓圆，放入较大的容器中，盖上保鲜膜，放入烤箱放入一碗温水中，发酵1小时左右，至两倍大。

4.将发好的面团排干，分成两等份，揉成圆形。盖上保鲜膜，静置15分钟。

5.轻轻地将面团压平，擀成椭圆形。

6.从长边卷起来，卷成长条，轻轻捏。

7.将面团放入烤盘，收口，铺上油纸。表面刷一层水，静置1-2分钟，直到面团表面变粘。

8.撒上燕麦片，放入烤箱，放入一碗热水中发酵40分钟。

9.烤出来的面条是团圆和滚动的。烤箱预热，200度烤20-25分钟左右，直到表面呈金黄色。100%全麦面包做好了。

这就是我想说的。希望小赞的内容能帮助你了解更多。