红烧甲鱼怎么做好吃(红烧甲鱼怎么做好吃?)

红烧甲鱼怎么做好吃(红烧甲鱼怎么做好吃？)，有人对此感到困惑。让小花来说说怎么做红烧甲鱼好吃。

1.材料:甲鱼1250克，猪里脊肉200克，鲜菇50克，冬笋50克，姜10克，葱10克，酱油20克，料酒15克，冰糖10克，淀粉蚕豆10克，味精3克，香油15克，花生油50克。

2.将甲鱼头切下，控制出血，沸水锅焯一下，退去壳膜，去内脏，洗净，切成3×3厘米的块，甲鱼裙边另作他用。

3.将猪里脊肉切成3厘米见方的块。

4.香菇去蒂，洗净，每个香菇切成4块。

5.冬笋去皮，洗净，切成2× 3cm的片，用开水焯一下备用。

6.将锅放在大火上，当七成热时，倒入甲鱼块、猪里脊肉和冬笋，用漏勺沥干油，直到六成成熟。

7.锅内留余油，用姜片煸炒，倒入上油的甲鱼、猪肉、冬笋、甲鱼裙边、香菇、葱结，加入500毫升汤、酱油、料酒、冰糖，小火慢炖至甲鱼熟透。

8、煨甲鱼，挑葱结，姜片，里脊，等碗。

9.用湿淀粉把锅里剩下的汁勾芡，浇在甲鱼身上。

这就是本文的全部内容。希望小华的内容能帮助你了解更多。