牛肉做汤怎么做好吃(牛肉做汤怎么做好吃用什么菜)

还有少数人不知道牛肉汤怎么做(牛肉汤怎么做，用什么样的菜)。接下来就让小龚来说说牛肉汤怎么做，怎么吃好。

1.材料:牛肉(排骨)500克。

2.辅料:牛排200克，洋葱(白皮)50克，胡萝卜50克，芹菜25克。

3.调料:盐5克。

4.牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛的骨头用砍刀砸碎，用水洗净；芹菜去根洗净。

5.胡萝卜和大葱去皮，洗净，两个都打开，然后放在炉子上烤成暗黄色(留香护色)。

6.锅中放入清水3000克，同时放入牛肉和牛骨，先用大火煮开，然后撇去血沫，煮一会儿，即移至微火煮开(不要开大)。煮的时候把泡沫打掉(因为牛肉和牛骨头沾了血，要打很多次泡沫。如果你不及时给它们打泡沫，汤就会变脏，味道也会很腥)。

7.用上面的量煮两三个小时左右的汤。

8.由于牛肉又嫩又老，煮的时候可以用叉子把肉穿插进去。如果叉子轻轻插入肉中，肉就熟了。如果肉硬了，就很难插进去。拔出后叉孔会出血。需要再次煮熟后，需要用篮子或细布过滤去除杂质，然后上桌。

仅此而已。希望小公的内容能帮助你了解更多。