炖肘子肉的家常做法(炖肘子肉的家常做法大全)

2022-11-23 22:47:41

炖肘子的常见做法(炖肘子常见做法大全)不是每个人都知道的。让小丽说说常见的炖肘子的做法。

1.配料:肘子、盐、花椒粉、鸡精、葱、姜、蒜、茴香、丁香、胡椒粉、八角桂皮、甘草、香菇、酱油、糖。

2.将肘子洗净，放入锅中煮熟，去血水。然后趁热把骨头取出来。

3.戴上一次性手套，在手肘内外侧均匀涂抹盐、鸡精、胡椒粉。卤制2小时后，用细绳扎起，以免炖煮时骨肉分离。

4.将冷水注入肘部和骨头。大火烧开后，撇去浮沫。然后加入葱、姜、蒜、茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、糖少许、盐少许。盖上盖子，炖大约2个半小时，直到表皮变脆。

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