白木耳怎么煮(白木耳怎么煮才能出胶)

有些人不知道银耳怎么煮(银耳怎么煮才能出胶)。那么，哮天，告诉我怎么做银耳。

1.煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡好，才能煮浓烂。选用优质黑木耳，冷水浸泡2小时以上，温水浸泡1小时以上。浸泡后，处理干净杂质。有些品种的木耳泡好后会变很多，需要根据食用量来泡。

2.使用高压锅。黑木耳可以快煮，水不会减，但是翻滚不够，炖的时间不够。所以，要想煮得稠，炖的时间要够。将泡好的黑木耳和水放入高压锅中，煮20-30分钟。压力释放后，煮30分钟左右，再煮至粘稠即可。

3.使用电饭锅或电砂锅。电饭锅或者电砂锅火力小，炖的时间长，完全可以让银耳酥烂。煮足够长的时间使它变稠。将泡好的黑木耳放入电饭锅中，加入适量的水，直接炖4-5个小时，使其发粘。

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