甲鱼焖鸡的家常做法(甲鱼焖鸡的家常做法大全)

有些人不知道甲鱼焖鸡的普遍做法。接下来让萧让讲一下甲鱼焖鸡的常见做法。

1.材料:甲鱼1只(约1000克)，肥母鸡1只(约1250克)，花椒油100克(花生油，用葱姜丝和胡椒粉调制)，九韶50克，葱15克，姜15克，八角5克，酱油60克，香油少许。

2.甲鱼和鸡肉分别宰杀洗净。放入锅中，加水2500克，将葱、姜、八角烧开，煸炒，再用小火煨至熟，取出。去掉肉上的骨头，把肉切成2厘米宽，5厘米长的条。

3.炒锅烧热，放入花椒油、姜、葱丝炒至黄色。加入酱油、原汤(水煮甲鱼鸡汤)、酒、味精，然后将甲鱼和鸡肉一起放入炒锅内，小火煨六七分钟，然后淋上少许香油。

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