为什么要泡发花胶(为什么要泡发花胶水)

2022-11-21 07:38:25

有些人很好奇为什么要泡发胶(为什么要泡发胶)。让朱晓谈谈他为什么要使凝胶起泡。

1.花胶发泡的第一个目的是去除鱼腥味，清洗鱼油和干燥运输过程中附着的杂质。

2.二是获得更好的口感和更多样的烹饪方法(炖、扣、炒)。

3.口香糖的发泡原理。胶原蛋白受热时分子结构发生变化，吸水能力大大增强，所以发泡时变大变厚，母腹胀大率大于公腹。

这就是我想说的。我希望朱晓的内容能帮助你了解更多。

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