老干妈扣肉的做法(老干妈扣肉的做法 最正宗的做法)

少数人不知道老干妈扣肉的做法(老干妈最正宗的扣肉做法)。让梁潇谈谈老干妈禁肉的做法。

1.材料:肉末600克、咸菜50克、干红辣椒3克、剁椒3克、八角粉2克、老干妈10克、酱油1毫升、蚝油3毫升、味精10毫升、米酒1克、盐适量。

2.把肉末切成两指厚。

3.切成半指厚的薄片。

4.用温水清洗。

5.将肉片放入容器中，加入盐、酱油、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒粉拌匀。

6.将肉片放在肉片底部，一片一片地放入大碗中；将剩下的肉块盛入碗中，轻轻压平。

7.咸菜用温水洗净，挤干水分，挑块切碎。

8.用刀切碎干红辣椒。

9.炒锅热油，倒入剁碎的咸菜、干红辣椒、老干妈，加少许盐，中火翻炒。

10.将炒好的干菜放入盛有肉的扣碗中，铺平。

1.将煮熟的红烧肉放入蒸锅，SAIC后蒸50分钟。

12.将蒸好的红烧肉从蒸锅中取出，将盛有红烧肉的菜扣在碗上，翻过来，去掉扣碗，淋上酱汁即可食用。

仅此而已。我希望梁潇的内容能帮助你了解更多。