卤鸡怎么卤(卤鸡怎么卤皮还不破)

2022-11-20 05:46:32

还有几个人不知道怎么腌制一只扒鸡。让小珊来说说怎么腌鸡吧。

1.材料:鸡肉1只、大葱25g、生姜15g、干辣椒1个、八角少许、桂皮少许、油10g、冰糖20g、料酒2茶匙、盐10g、花椒粉少许、酱油1茶匙。

2、鸡头、鸡颈、鸡爪，内脏清洗干净，洗净。

3、冷水焯水，去除血沫。

4.取出，清洗并沥干。

5.锅内放入食用油和糖，加水20g，煮至糖色。

6.将鸡肉和配料放入汤锅中。

7.将煮好的糖倒入其中，加入水，不要加入鸡肉。

8.加入料酒。

9.放在酱油里。

10.加入胡椒粉。

11.加盐调味，大火煮开，转中火煮40分钟。

12.煮好后可以泡在汤里尝一尝，吃的时候再拿出来。

仅此而已。希望萧珊的内容能帮助你了解更多。

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