咸香芝士条的家常做法(咸香芝士条的家常做法大全)

有些人不知道咸芝士条的家常菜做法(咸芝士条家常菜做法大全)。让小武说说咸芝士条的常见做法。

1.材料:高粉195克，低粉90克，酵母6克，盐6克，细糖30克。

辅料:奶粉12g、全蛋60g、水65g、汤种75g、无盐黄油45g、马苏里拉奶酪、葱适量。

2.练习:

(1)汤种，20克高筋面粉和100克水搅拌均匀，然后用小火加热，一直搅拌。到了65度，面糊用线搅拌就离火了。用保鲜膜覆盖表面，冷却后放入冰箱。

(2)将除黄油外的配料揉匀，加入黄油，发酵至原来大小的两倍。

(3)将面团通风，分成均匀的10份，搓圆，盖上保鲜膜，发酵15分钟。

(4)面团收口，用手压平。

(5)将面团翻面，两端略向内收成橄榄形。

(6)稍微松弛5分钟后，捏成长约20-25CM的长条，发酵至2倍大小。

(7)刷全蛋液，撒上芝士丝和葱花，挤上沙拉酱。

(8)烤箱预热170度15分钟。

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