酱酸了怎么去除酸味(酱酸了怎么去除酸味儿)

有些人很好奇，酱酸了怎么去除酸味？接下来，就让小面来说说如何摆脱酸酱。

1.用小苏打中和。10斤放一两小苏打，搅拌均匀，放置过夜，再搅拌。最好买pH精密试纸3~7测PH值。PH5左右就可以了。酸度调好后，加盐使其咸淡，加入麦芽糖增加甜度。

2.回锅再抄一遍，多加点蒜和姜，加点甜面酱。回锅再抄一遍，煮掉料酒去味。然后酱味比较重，你肯定是放的油少了。记得多放点油，这样油把就密封了。这样就不会接触空气，也不会氧化变质。

3.看酸度。不要再加盐了，也不要扔掉。我还记得每次用多少是基础。这是一个简单的化学变化。强酸强碱融成新的。是一般的反映，不容易对人造成伤害。吃起来没有什么怪味，味道很好。

仅此而已。希望小面的内容能帮助你了解更多。