番茄鱼火锅的家常做法(番茄鱼火锅的家常做法大全)

还有少数人不知道番茄鱼火锅的常用做法(番茄鱼火锅常用做法大全)。接下来让小青说说番茄鱼火锅的常见做法。

1.草鱼800g，番茄鱼调料120g，蛋清1个，植物油20g，盐12g，香葱3根，香菜2根，淀粉5g，料酒5g，姜5g，胡椒粉3g。

2.将草鱼清洗干净，沿着鱼刺慢慢将鱼顺着鱼尾切片。就这样把鱼一分为二，刀从鱼的背部切开，把鱼肚子上的大刺轻轻切片。

3.拿一块鱼，把它放平。从鱼尾末端开始用刀，角度45度左右，把鱼斜着切成鱼片。

4.将葱、姜和细香葱洗净切碎。

5.将切好的鱼片与胡椒粉、料酒、葱姜混合均匀，加入蛋清和淀粉，腌制均匀。

6.将鱼骨切成块，用料酒和胡椒粉腌制。

7.热锅放油冷却，油七成热。煸炒洋葱和姜发出香味。

8.加入番茄酱和鱼调味料，翻炒红油出香味。

9.加水大火烧开，放入鱼刺烧开，转小火煮(大概10分钟左右)。

10.将腌制好的鱼片放入锅中，用筷子摊开，中火煮开，加入盐和胡椒粉。

1.撒上葱和欧芹。

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