焦糖坚果泡芙的做法(焦糖坚果泡芙的做法窍门)

还有一些人对焦糖坚果泡芙的做法很困惑(焦糖坚果泡芙的做法小贴士)。所以，小常，给我讲讲焦糖坚果泡芙的做法吧。

1.粉扑材料:水200g黄油90g盐1g低筋面粉120g鸡蛋200g杏仁片50g。

2.焦糖材料:冷水25g细砂糖60g热水15g。

3.馅料:鲜奶油200克，糖粉40克。

4.水+黄油丁+盐，放入锅中用中火煮至完全沸腾。

5.关火，立即倒入过筛的低筋面粉搅拌均匀，形成光滑的面团。

6.重新大火，用小火搅拌，直到锅底出现一层薄膜，大约1分钟，然后关火。

7.将面团放入搅拌碗中，冷却至60度左右。(热但不热)

8.分几次倒入常温的蛋液，一次调匀，下次再加入。

9.充分混合的面糊细腻有光泽。挂在倒三角形状的木铲上。即使低，也很慢。

10.用1cm圆形管道喷嘴挤入烤盘。

1.将杏仁片均匀撒在表面。烤箱200度烤20分钟左右。表面被烘烤。关火后可以在烤箱里小火焖2分钟再拿出来。

12.煮焦糖:将冷水+糖放入锅中，中火，不用搅拌。

13、继续煮，呈现大泡泡，周围逐渐变黄。可以关小火，翻锅。

14.当它变成棕红色时，焦糖就熟了。关火，立即加入15g热水搅拌均匀。

15.将松饼蘸上焦糖。焦糖很烫，注意不要烧焦~如果焦糖凝固了，可以再火一次融化。

这是全文的结尾。希望小昌的内容能帮助你了解更多。