绞绞糖的做法(绞绞糖的制作方法)
绞索的做法(绞索的制作方法)并不是每个人都知道的。让肖珩谈谈拧糖的做法。
1.材料:小麦、糯米。
2.将小麦浸泡过夜,沥干水分;
3.每天给要发芽的麦子浇水,一天后麦子就有芽了;
4.持续四五天。小麦长到四五厘米长的时候就可以了。应该在小麦长出真叶之前做;
5.糯米泡几个小时再煮。注意多补充水分;
6.把麦芽用各种方法磨碎,只要是碾成粉末就行;
7.糯米煮熟后晾至60度左右,即微热时,将糯米与小麦混合;
8.用电饭锅的保温键将混合好的物料发酵6或7小时;
9.发酵后打开就会发现有水。这水就是我们要用来做麦芽糖的;
10.过滤掉水,然后开始煮沸。大火烧开后,用中火搅拌煮沸,煮一小时左右;
11.水分蒸发后,可以看到锅是粘的。然后,稍微冷却后就可以装瓶了。
仅此而已。希望小平的内容能帮助你了解更多。
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