猪肉纯瘦肉怎么做好吃(猪肉纯瘦肉怎么做好吃又嫩)

不是每个人都知道纯瘦猪肉怎么做好吃(怎么做纯瘦猪肉好吃又嫩)。那就让小静来说说纯瘦猪肉怎么做才好吃吧。

1.所需食材:猪里脊肉300g，糖15g，米醋20g，淀粉20g，酱油5g，水少许，葱姜10g，盐4g，黄酒5g。

2.首先准备一块猪里脊肉，洗干净，用厨房纸擦干。应该是用小里脊肉比较好，我没买的时候用的。

3.用菜刀将猪里脊肉切成一厘米厚的片。

4.把十字刀放在肉片的一边，注意不要切到底部。

5.然后，用刀把厚片换成长条，再切成菱形条。

6.将切好的肉条放入碗中，加入2克盐，用手抓匀。注意每加一步调料后都要抓匀，不能遗漏。手法要轻，避免肉被夹破。

7.加入5克黄酒，继续抓匀。只要抓住肉的表面，感觉很粘。加入20克淀粉。加入适量的洋葱和姜水，然后继续均匀地抓，使肉条布满淀粉糊。

8.小奶锅烧半锅油。油温五成热时，将腌制好的肉条一条一条倒入，避免粘连。

9.油炸至表皮烧焦，然后捞出。

10.油温复烧后，将炸好的肉条倒回去炸至表皮酥脆后捞出。

仅此而已。希望小静的内容能帮助你了解更多。