胖头鱼的做法大全有哪些(胖头鱼的做法大全有哪些菜)

2022-11-14 17:30:18

还有少数人不知道小胖鱼有哪些做法(小胖鱼的做法里有哪些菜)。接下来让小云说说小胖鱼做法大全的内容。

1.酱焖肥鱼

主料:1肥鱼。辅料:啤酒1罐,葱姜蒜,大料,干辣椒。调料:味噌、白糖、白醋、料酒。

做法:将鱼洗净去除鳃和内脏,去掉鱼里面的黑膜。锅里放1勺底油,用干辣椒炒葱姜蒜,略炒酱汁,加入少量啤酒。放鱼后,加入适量啤酒,加入适量糖料酒,1勺酱油,半勺盐。大火烧开后,用小火煨。5到20分钟。加入适量鸡精,锅内放入蒜片、香菜、胡萝卜丝,剩下的汤汁加入少量水淀粉,将汁液浇在鱼上。

2.肥鱼炖豆腐。

材料:胖乎乎的鱼1条,豆腐100g,葱段,姜片,蒜粉,干辣椒,香菜粉,料酒,酱油,糖,醋,盐。

做法:将鱼洗净,切成几段,鱼头对半切开,用料酒和盐拌匀,腌制10-15分钟;豆腐切块;将油倒入锅中,待油温九成热时将鱼头煎至金黄色即可上桌,再将其他鱼段煎熟。煎好后,将鱼头放回锅中;加入料酒、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒、糖醋盐,加水,倒入豆腐块(水不要泡到豆腐)。用大火烧开,用中火煨。当锅里剩下三分之一的汤时,加入香菜粉,出锅。

3.肥鱼炖生菜。

材料:生菜50克,肥鱼350克,生姜10克,色拉油15克,牛奶汤800克。调料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法:胖乎乎的鱼洗净切碎,生菜洗净撕去,生姜切片备用。烧热锅,加入色拉油至五成油温,将鱼头煎至八分熟,捞出控油。锅烧热,放入清汤、鱼头、姜片,大火煮开后小火炖30分钟,再放入生菜炖5分钟入味。

仅此而已。希望小云的内容能帮助你了解更多。

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