腊八蒜可以放冰箱吗(腊八蒜可以放冰箱吗冬天)

2022-11-13 19:04:08

不是所有人都知道腊八蒜能不能放冰箱(冬天腊八蒜能不能放冰箱)。这么长，说说腊八蒜能不能放冰箱。

1.腊八蒜可以放冰箱，放冰箱一年后不能继续吃。

2.腊八蒜腌制20天最合适。大蒜变绿一定要经历一个大蒜变绿的“低温”。但为了不冻死，休眠的大蒜会苏醒，还有蒜氨酸、蒜氨酸酶等。会反应生成蓝色素，蓝色素由于不稳定会变成黄色素。

3.腌制20天后，正好两种色素共存，两种颜色叠加时，呈现出腊八蒜特有的青绿色，有一定的抗氧化作用，可以放心食用。如果时间过长，其营养成分会严重缺失。

仅此而已。希望小常的内容能帮助你了解更多。

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