家常饭菜怎么做(家常饭菜怎么做好吃)

还有一部分人对家常菜怎么做(怎么做好)很迷茫。那就让小娥来说说怎么做家常菜吧。

1.家常炒豇豆

材料:豇豆1把、五花肉1小块、小葱2根、大蒜3瓣、红椒1个、味精1小勺、盐1小勺、蚝油1小勺。

买了豇豆之后，把豇豆折成小块，然后去掉不好看的部分。不要清洗过滤备用。

将洋葱、大蒜和胡椒切碎作为调料和润色辅料备用，然后将五花肉切成小块。

锅中倒入更多的油，加热至七成热。倒入豇豆段，炒一会儿。

倒油后，将五花肉片翻炒至肉略干。

然后倒入之前准备好的蒜末、辣椒、小葱，一起翻炒出香味。

最后倒入准备好的豇豆段，加入调味料，翻炒片刻，即可食用。

2.香辣花蛤

材料:文蛤500克，姜4片，干辣椒4个，香葱2根，蒜蓉酱1勺，酱油2勺。

买了蛤蜊之后，如果确定要吃的话。可提前一小时用淡盐水浸泡，使其吐出沉淀物。这样不会影响食物的口感和味道。浸泡后要研磨，顺时针洗两遍才能用在盘中。

以姜、葱为辅料去腥，以辣椒增味。

在锅里热适量的油，把姜片倒入锅里，晾干，然后变成又小又辣又香的辣椒。

然后倒入绞碎洗净的蛤蜊翻炒。炒菜时，根据实际情况决定加两勺还是三勺水。因为不同的炉子，不同的火。

蛤蜊打开后，放入一勺蒜蓉酱和小葱，加少许酱油调味。出锅前翻炒几下。

3.鱼味茄子

材料:长茄子3根，蒜瓣3瓣，葱白酱油2勺，陈醋1勺，糖1勺，淀粉少许。

炒之前准备好鱼露，在少许水和淀粉中加入适量的酱油、陈醋和细糖，搅拌后备用。

辅料只是葱蒜。

在茄子的选择上，要么做长茄子，要么做圆茄子。用圆茄子的时候，建议去掉茄子的皮感会更好。

茄子洗净，切成长条。

热油后倒入锅中，中火煎一会儿。记得挤出来，防止吸油过多。

将锅里的油倒出来，放入葱蒜末，炒香。

然后把茄子倒回去翻炒。

翻炒几下，再倒入之前调好的鱼露，翻炒至茄子吸收，即可上桌。

这就是本文的全部内容。希望小娥的内容能帮助你了解更多。